用料
芹菜 适量
虾仁 适量
大蒜 两瓣
盐 适量克
蚝油 一勺
酱油 适量
水淀粉 少许克
芹菜炒虾仁的做法步骤
步骤 1
芹菜摘掉叶切好段，焯水备用！
步骤 2
扒好的虾仁开背取出虾线，放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟，备用！
步骤 3
锅里放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放酱油，盐。加入虾仁翻炒加点蚝油，出锅时加点水淀粉！
步骤 4
完成啦！香气十足！ 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点，如果没有水了可以适量淀粉少点水多点！）
虾仁清炒芹菜的做法 扩展
1处理好的虾仁，加半个蛋清，一点生粉，胡椒粉，一点点盐，葱花。
2用手抓匀，放置10分钟入味。
3热锅放油，倒入浆好的虾仁，快速翻炒。
4虾仁全都变色，可以出锅，倒回碗里待用。
5锅里倒少许油，下芹菜翻炒
6芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁，翻炒。放盐，出锅。
虾仁清炒芹菜的做法 扩展
材料备好，虾仁我用的是大青虾，个头比较大
步骤2
刀和芹菜成45度角的方向切，把芹菜斜切成片状
步骤3
大虾仁每个一分为二，顺着虾身切
步骤4
切好的虾仁用料酒拌匀腌渍5分钟
步骤5
炒勺热油
步骤6
放入虾仁炒变色盛出备用
步骤7
炒锅有底油，炸香胡椒粉后放入芹菜翻炒断生
步骤8
倒入酱油
步骤9
炒匀后放入虾仁翻炒，加盐
步骤10
最后加葱花炒匀出锅
